母乳能够对宝宝起到全方位的免疫保护作用,所以现在很多妈妈都选择母乳喂养,但也有一部分宝妈因为各种原因不能母乳喂养,这个时候为了及时给宝宝补充营养避免影响发育,喂宝宝喝配方奶粉是很有必要的。很多宝妈都知道,奶粉的配方越接近母乳宝宝喝了越容易消化,但到底应该怎么看呢?其中乳清蛋白这种成分一定要关注。
何为乳清蛋白?
乳清蛋白是从牛奶中提取的一种优质蛋白质,不但容易被消化,而且营养价值高,吸收率也高,被誉为“蛋白之王”,是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。由于乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%,所以乳清蛋白是相当珍贵的。
乳清蛋白的营养特点
(1)乳清蛋白的营养价值高
在各种蛋白质中,乳清蛋白的营养价值最高,含有人体必需的8种氨基酸,且配比合理,接近人体的需求比例,比如乳清蛋白含有丰富的色氨酸,具有促进神经系统发育的作用,能够帮助宝宝调节睡眠、食欲和情绪。宝宝吃得好,睡得香,情绪自然就好,这样的宝宝也更好带。另外,乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸,它们能维持人体内抗氧化剂的水平。
除此之外,乳清蛋白也有帮助宝宝增强免疫力的作用。
(2)乳清蛋白更容易被消化吸收
喝母乳的婴儿粪便较软,量也较少,那是因为母乳中乳清蛋白含量达到了60%,是人乳蛋白的主要存在形式,而人乳初乳中乳清蛋白含量更高,这也是为什么要强调母乳喂养的原因之一。临床研究显示,婴儿喝富含乳清蛋白的奶粉能够增加婴儿肠道有益菌——双歧杆菌的浓度,双歧杆菌的生长能够调节肠道的菌群平衡,抑制肠道致病菌的生长。且乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低,对于消化器官尚未发育成熟的婴幼儿来说更好消化吸收。
(3)乳清蛋白的营养构成合理
乳清蛋白的主要成分为β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白,还有其他多种活性成分。其中β-乳球蛋白具备最佳的氨基酸比例,对促进蛋白质合成和减少蛋白质分解起着重要的作用;α-乳白蛋白是必需氨基酸和支链氨基酸的极好来源,也是唯一能与金属元素和钙元素结合的乳清蛋白成分,且氨基酸比例结构与人乳及其相似;免疫球蛋白具有免疫活性,起到保护小肠粘膜的作用;乳铁蛋白有抗氧化,提高免疫力的作用。正是这些活性成分的乳清蛋白有着对人体诸多保健功能。
乳清蛋白的技术与应用
我国分离和制备乳清蛋白有10多年的历史了了,一直在该领域进行技术探索,基于对母乳营养比例的研究,圣元集团采用先进的技术创新打造出全乳清蛋白配方优博瑞慕奶粉,使得奶粉中乳清蛋白含量占总蛋白含量大于90%,乳清蛋白与酪蛋白的比例为9:1(牛奶蛋白质中20%是乳清蛋白,80%是酪蛋白;人乳中60%是乳清蛋白,40%是酪蛋白),相比之下优博瑞慕全乳清蛋白配方更具优势,因此优博瑞慕奶粉连续三年获得世界大奖——蒙特奖。
能够亲自母乳喂养的妈妈们是幸运的,但不能母乳喂养的妈妈也不必沮丧,随着奶粉技术的不断发展,配方奶粉的营养成分已经越来越好,像优博瑞慕打造的全乳清蛋白配方在蛋白质的结构上更加贴合人体,宝宝喝了更好吸收。而且这款奶粉在法国加工生产,甄选法国优质奶源,质量经过中国和欧盟的双重检测,是可以安心给宝宝选择的一款奶粉。
